La deshilachadora Evotella revoluciona el proceso de deshilachado de la mozzarella, fundamental para la creación de la stracciatella y el relleno de las burratas. Tradicionalmente realizada a mano, esta operación implicaba riesgos de contaminación y largos tiempos de producción. Con la Evotella, puedes automatizar el deshilachado de forma sencilla e intuitiva, eliminando la necesidad de un maestro quesero, una figura cada vez más difícil de encontrar.
Deshilado artesanal, producción automática
Lo que distingue a la deshilachadora Evotella de otras máquinas para deshilachar mozzarella del mercado es nuestra búsqueda por replicar la calidad del deshilachado manual. Hemos desarrollado un proceso único que garantiza un deshilachado extremadamente similar al producido a mano, asegurando la autenticidad del producto final.
Mayor shelf life y máxima higiene
La automatización ofrecida por el Grupo Marotta Evolution permite prolongar la shelf life de los productos, ofreciendo mayor seguridad al consumidor sin comprometer la productividad. La contaminación se reduce al mínimo gracias al sistema de lavado Carro CIP integrado en nuestra oferta de maquinaria para la producción de burrata.
¿Quieres optimizar el deshilachado de la mozzarella y mejorar la eficiencia de tu producción de burratas? Descubre cómo la deshilachadora Evotella puede transformar tu quesería.
Mayor shelf life
Gracias a la automatización propuesta por el Grupo Marotta Evolution es posible prolongar la shelf life de los productos, garantizando la seguridad del consumidor sin renunciar a la máxima productividad de tus instalaciones. La contaminación se reduce al mínimo, gracias también al sistema de lavado del Carro CIP integrado en la oferta de maquinaria para la producción de burrata del Grupo Marotta Evolution.
