Mevotella

La sfilacciatrice MEVOTELLA rivoluziona il processo di sfilacciatura della mozzarella, fondamentale per la creazione della stracciatella e il ripieno delle burrate. Tradizionalmente eseguita a mano, questa operazione comportava rischi di contaminazione e tempi di produzione elevati. Con la MEVOTELLA, puoi automatizzare la sfilacciatura in modo semplice e intuitivo, eliminando la necessità di un esperto casaro, una figura sempre più difficile da trovare.

• Automazione Semplice: L’unica sfilacciatrice continua di pasta filata che permette di produrre straccetti personalizzati come fosse fatti a mano
• Massima Igiene: Abbassa i rischi di contaminazione e garantisce un prodotto più sicuro.
• Niente Tempi Morti: Produzione più veloce e costante per rispondere alla domanda del mercato.
• Pronto per il Futuro: Completa connettività e integrazione per l’Industria 4.0.
• Soluzione al Problema: Non serve più un esperto casaro, una figura sempre più difficile da trovare!
• Sistema Brevettato

Integrazione Completa per una Produzione di Burrata Automatizzata

Quando combinata con la vasca di trasferimento EVO TRANSFER e gli impianti Marotta Evolution per la produzione automatica di burrata (come MEVO FAST MEVO 6), la sfilacciatrice di mozzarella MEVOTELLA consente un riempimento completamente automatizzato.

Maggiore Shelf Life e Massima Igiene

L’automazione permette di allungare la shelf life dei prodotti, offrendo maggiore sicurezza al consumatore senza compromettere la produttività. La contaminazione è ridotta al minimo grazie al sistema di lavaggio Carrello CIP integrato nella nostra offerta di macchinari per la produzione della burrata.