Dopo un’analisi di mercato, il gruppo investe nel settore caseario, individuando criticità nei processi manuali e nei rischi di contaminazione.
Nasce MEVO, macchina automatica per la produzione della burrata che replica il lavoro del casaro, dal riempimento alla chiusura apicale.
Presentata nel 2019, ha registrato circa 200 installazioni in Italia e all’estero. Marotta Evolution offre oggi soluzioni chiavi in mano per il mercato nazionale e internazionale.