La figliata è una meraviglia gastronomica tutta italiana: una preparazione casearia che consiste in un’enorme mozzarella contenente piccoli bocconcini di mozzarella e panna fresca, che è riuscita a conquistare rapidamente il palato di tantissime persone. In quest’ottica, l’azienda Marotta Evolution già leader del settore di automazione dei processi di produzione casearia annuncia il lancio di una novità per la linea MEVO: una testa dedicata alla produzione automatica di figliate, un’innovativa soluzione che promette di rivoluzionare il modo di produrre questa fresca e gustosissima bontà, pur mantenendo vive la tradizione e la qualità che da sempre definiscono il prodotto.
L’uso della macchina per la produzione automatica di figliate, studiata e progettata dai tecnici della Marotta Evolution, offre numerosi vantaggi rispetto alla produzione tradizionale. In prima battuta infatti viene aumentata la shelf life del prodotto di qualche giorno, garantendone dunque una maggiore durata nel tempo e parallelamente una riduzione dello spreco alimentare. La macchina MEVO con testa dedicata alla produzione di figliate è inoltre in grado di aumentare la capacità produttiva delle aziende senza la necessità di impiegare manodopera specializzata, risolvendo il problema della carenza di casari esperti che sta attualmente affliggendo il settore.
Ma non solo: la macchina automatica MEVO con testa dedicata alla produzione di figliate di Marotta Evolution riesce a creare delle comodissime monoporzioni da 125gr, a differenza del processo classico che genera pezzature da mezzo chilo e un chilo. In più minimizza le probabilità di contaminazione, grazie al fatto che il prodotto non viene mai a contatto con le mani degli operatori durante il processo di produzione. Questo garantisce un elevato standard di igiene e qualità del prodotto finito, già sufficientemente assicurato dalla produzione artigianale e a maggior ragione da quella realizzata dal macchinario.
Rivoluziona la produzione di burrate e figliate con l’automazione
La nuova testa dedicata alla produzione automatica di figliate è la soluzione perfetta sia per le aziende del settore caseario che posseggono già un macchinario MEVO, sia per chi desidera acquistarne uno. Questo perché Marotta Evolution dà la possibilità alla propria clientela di cambiare in autonomia la testa del macchinario per produrre in automatico sia burrate che figliate, ottenendo sempre il massimo dalla propria linea produttiva.
Se sei un produttore non perdere l’opportunità di scoprire la macchina automatica MEVO per la produzione di figliate e burrate: migliora fin da oggi la tua attività con questa innovativa soluzione tecnologica. Contattaci per ricevere maggiori informazioni su come possiamo aiutare la tua azienda a raggiungere con il minimo sforzo tutti gli obiettivi di produzione e di qualità. Puoi anche richiederci una demo prenotando una dimostrazione gratuita presso il tuo caseificio!