Mevomatic

MEVOMATIC представляет собой эволюцию Mevo Fast — полностью автоматизированную установку, разработанную для высокоэффективного производства бурраты. Оснащённая передовым ME ROBOT, эта система обеспечивает максимальную гигиену и увеличенный срок хранения продукта, исключая прямое вмешательство человека.

ME ROBOT — это сердце автоматизации: он с высокой точностью извлекает шарики из тянущейся сырной массы (pasta filata) с расположенной рядом формовочной машины и затем подаёт их в MEVO FAST для производства бурраты. Этот процесс исключает риск загрязнения, обеспечивая безупречное качество конечного продукта.

Основные преимущества и характеристики MEVOMATIC:

• 1200 буррат в час: бестселлерное решение, идеально подходящее для крупномасштабного производства бурраты.
• Универсальность продукта: позволяет производить буррату с «верхушкой» и без неё.
• Гибкие веса: буррата от 30 г до 400 г.
• Операционная простота: производство без необходимости в опыте мастера-сыродела, который становится всё более редким специалистом.
• Запатентованная технология: включает робот ABB с запатентованным захватом Marotta Evolution для максимальной точности.
• Комплексное решение: поставляется в комплекте с формовочной машиной и барабаном.
• Запатентованная система Marotta Evolution

Гарантированное качество и традиции Made in Italy
Как и все машины серии Mevo, MEVOMATIC обеспечивает автоматическое наполнение, сохраняя неизменными качество и традиционные характеристики бурраты — ключевые ценности Made in Italy.